BDWA Summit Tourism & Education - тұрақты өсу мен сенімді ақпарат көздеріне деген қажеттілікті қорғау

Миссия:

Саммитке қатысушылар «нағыз инновация, жай эволюция немесе идеялардың регрессиясы деп нені қарастыруға болады?» Деп сұраған ми шабуылынан кейін. біз төрт тақырыпты ойластырдық: медиа, денсаулық сақтау, білім беру және туризм және орау. Бұл тақырыптар өзара келісілді.

Содан кейін біз қатысушылардан жаңа шарап индустриясын қайта құру (немесе құру) олардың міндеті болатын жаңа ғаламшарға қону туралы елестетуді сұрадық. Тарихи багаж болмаса, олар қандай инфрақұрылымды өзгертеді немесе тіпті елемейді? Бұл ойлау эксперименті «Егер не істеу керек?» мақсаты объективті, дұрыс сұрақтар қою. Біз нәтижелерді осы салада өрбіген пікірталас тудырады деген үмітпен жариялап жатырмыз.

Тақырып:

БАҚ-тың хабарлауынша, туризм - шарап жасау саласының қарқынды дамып келе жатқан сегменттерінің бірі және көп қырлы. Бұл шарап жасау кәсіпорнының «агротуризмді» және қонақжайлылық нысандарын кеңейтіп, жаңа табыс пен қызығушылық көздерін қамтамасыз ету үшін, қолданыстағы туризм мен қабылдау инфрақұрылымына мақсатты орынға немесе объектінің тартымдылығын арттыру мақсатында шарапхана қосу жағдайларына дейін болуы мүмкін. Олардың екеуін де шарап туризмі деп санауға болады, бірақ олардың тәсілдері мүлдем басқаша. Напа сияқты вино зауыттары тығыз шоғырланған дәстүрлі шарап аудандарында шарапшылардың бірнеше бөлігі қазір инфрақұрылымға қысым жасайды. Жергілікті қоршаған ортаны олардың әсерінен қорғауды қалай қамтамасыз ете аламыз?

Біздің екінші тақырыбымыз - білім беру, біз сертификаттаудың рөлін талқыладық және шараптың жоғары білімді көрсете алатын сала қайраткерлеріне ие болуы керек пе деген пікірталасты. Оларсыз біздің жаңа әлемде шарап ішетін адам жоғалып кетер ме еді? (Әсіресе, егер шарап зиянды заттардың санатына жатқызылса және / немесе ұсынылса, ақ түсті деп белгіленген болса). Бізді кім бағыттайды? Болашақта бізді дұрыс бағытқа бағыттау үшін AI-ге сенім арта аламыз ба? Шарап сатушылар немесе HoReCa біздің таңдауымызға біздің талғамымызға сүйене отырып көмектесетін көмекшіні ұсына ала ма? Бұл жаһандық болуы мүмкін бе?

Сұрақтар:

  1. Егер біз «Диснейфи» шарап туризмі орындары жергілікті инфрақұрылымға қысым көрсетуді азайту үшін не істей аламыз?

Напа, оленотуризм үшін ең сәтті аймақ, өзінің табысына айналды, бірақ сонымен бірге жаңа қиындықтарға тап болды. Бұл аймақ Napa County ішінде келушілердің жалпы шығындарын шамамен 3,85 M () және 2,23 миллиард доллар аралығында алады. Бірақ Напа қарқынды трафиктен зардап шегеді, 29 шоссесінде Сент-Еленаға дейін 27 к сапар бар және Оңтүстік шоссесінде Напаға кіретіндерден екі есе көп. Жан түршігерлік кептелістер мереке күндері (және одан да көп) және қоршаған ортаға тигізетін әсері тұтынушылардың наразылығын айтпағанда, өте қауіпті. Бұл Напаға жету үшін ұшақтарда саяхаттау кезінде пайда болатын көміртек ізін байқамай-ақ түсінуге болады. Оның үстіне қаланың өзіне және оның тұрғындарына экономикалық салымдар жетіспейтін сияқты.

BDWA саммитінде команда Диснейлендтегі тұтынушылар тәжірибесінің көшбасшысы болып көрінді. Кейбіреулер бұл сөзге құлақ түріп, бұл Шарап елінің құнсызданғанын сезсе, басқалары Диснейдің алғашқы байланыстан бастап, саяхат арқылы және саябақтың өзінде үлкен тәжірибені қамтамасыз ету үшін ұйымдастырылғанын атап өтті. Американдық Каньон қаласына көлік тұрақтарын қосу идеялары туристер мен жұмысшыларға автобуста немесе электр пойызын Нападағы негізгі орындарға апаратын еді. Көлік ағындарын жеңілдетуге көмектесетін көліктің бұл түрі Диснейге тән. Диснейдің көшелері Напаның көптеген жерлерінен айырмашылығы әрдайым таза және әдемі абаттандырылған. Мүмкін, Напаға тас жолдарды тазарту және қаланың тозған учаскелерін жақсарту үшін абаттандыру қоры қажет шығар. Оқу бағдарламалары сонымен қатар ең жақсы қызмет көрсетуді мақсат ететін Диснейдің бөлігі болып табылады. Пікірсайыс тобындағы кейбір адамдар қонақжайлылық пен жүзімдік жұмысшылары құрамының мансаптық ұтқырлығын жақсарту үшін көптеген білім беру бағдарламаларын ұсынды. Оқу және оқу қорлары үнемі тақырып болды. Напа аукцион өткізген кезде, команда жарналар тек қана сауда-саттыққа қатысушылардың шағын тобынан емес, ұжымдық қауымдастықтан туризмді күшейтетін қауымдастықтарды (Напа да, көршілес қалалармен де) көтеру керек деп есептеді. Көбісі алқапты басқаратын жұмысшы қоғамдастықтың өмірін жақсартудың жақсы бағдарламалары туралы келісті. Ақыр соңында, көпшілік туризмді қоршаған ортаны экотуризмге бағыттау және барлығына алтын стандарт болу үшін туризмнің жоғары экологиялық құны үшін көміртекті есепке алу құнын төлеу қажет деп санайды (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). «Диснейфейдж» басында кич шықты, бірақ соңында мақсаттар мен стандарттар сәттіліктің үлгісі болды. Дисней керемет емес дегенмен, олар, ең болмағанда, Напа мен оненотуризмнің негізін қалаған.

Сурет Сэмюэль Зеллер Unsplash сайтында

  1. Мейрамханалардағы барлық серверлерді оңай оқыту үшін шарапты ТЕГІН онлайн бағдарламасы болса ше?

Шарап жұмбақ, оның танымалдығы мен беделі оны шешіп алу қажет екендігіне негізделген. Мүмкін, бұл жаңа әлемде жүзім сорттарының аз ғана бөлігі, терроир немесе шарап жасау өнері туралы түсінік болмас еді, бірақ егер ол біздегідей көрінетін болса, онда біздің тұтынушыларымыз басшылық қажет. Әрбір шарап сататын және сауда нүктелерінде, жоқ дегенде, олар жинап, қызмет ететін шараптың негізін білетін адам болса, бұл қандай керемет болар еді. Бұл үшін қаржылық кедергілерден гөрі, кез-келген адамға кез-келген жерде - кез-келген тілде және ақысыз қол жетімді нәрсе болды ма? Бұл біздің шарап тұтынушыларымызға шарап тізбесінің қорқынышты тереңдігін шарлау кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ете ала ма? Бұл көп сатылымды қамтамасыз етпейтін шығар?

Джп Валерийдің Unsplash-тен түсірген суреті

  1. AI көмекшілерімен барлық өнімдердің дүниежүзілік дерекқоры болса, жеке шарапқа арналған нұсқаулық құратын шараптарды ұсынуға не болады?

Біз терең сандық трансформацияны бастан өткерудеміз. Бәлкім, біз адамзат тарихындағы ең өзгермелі сәтте өмір сүріп жатқан шығармыз. Ғылыми фантастика ғылымға айналуда. Интернет заттары, жасанды интеллект, зияткерлік көмек, автоматика, цифрландыру, жұмылдыру, робототехника, кванттық есептеу, үлкен деректер, жинақтау, ажырату, тізім ұзақ. Мұның бәрі біріктіреді, күшейтеді, бір-бірімен байланысты, потенциалды, бәрі жоғары өнімділікке ие, жетілу шегінде, бәрі экспоненциалды.

Бүгінгі күні мәліметтердің шексіздігі және олардың қол жетімділігі әмбебап болып табылады. Міндет - бұл молшылықты басқару, оны ұйымдастыру және ең алдымен оны ізгілендіру. Үлкен шарап деректерін жасау технологиясы бұрыннан бар. Ол әлемдегі барлық шарап және шарап өнімдерін қамтуы мүмкін (компаниялардың өздері деректерді енгізу арқылы), жасанды интеллект қуатымен және тұтынушы дауыстап сөйлесе алатын көмек беретін ақылды интерфейспен. Бұл шарапты ұнататын адам өз қалауымен және тәжірибесімен жеке дерекқорды қабылдамай, құралмен байланыс орната алады, бұл қызметті анағұрлым тиімді етеді.

Технология біздің өмірімізде кеңістікке ие болған сайын, сандық немесе автоматтандырылмаған кез-келген нәрсе эмоциялар, қиял, этика, түйсігі және эмпатия сияқты құндылықтарға ие болады. Тәжірибе алу үшін біз көп нәрсені сатып алуды тоқтатамыз. Шарап өзінің бай тарихымен, табиғатпен және жермен байланысы мен сенсорлық тартымдылығымен тәжірибе беріп, адамдардың өмірінде өзгеріс тудыратын күшке ие. Алайда шарап өндірісінің технологияны қолдануы өте маңызды, өйткені ол тұтынушыны біздің сүйікті сусынымызға жақындата түсуде маңызды рөл атқара алады. Мұндай құрал нағыз жаңашылдық болар еді.

Франк В. түсірмеген сурет

Бұл мазмұн - 2019 жылдың 30 мамырынан 1 маусымына дейін Льежде, Бельгияда өткен #BDWASummit нәтижесі. Іс-шараның мақсаты - «Ақиқаттық» объективі арқылы шарап индустриясының болашағын талқылау үшін BDWA жыл сайынғы жеңімпаздары мен судьяларын біріктіру.

Қатысқандар: Дамиен Уилсон (Судья), Элизабет Смит (Судья, Жеңімпаздық туризм мазмұны 2017), Феликс Картер (Судья), Хелена Никлин (судья, 2017 жылдың үздік видеосы), Джонатан Липсмейер (Судья, Үздік тергеу жазбасы 2017), Пол Мабрай (Судья), Аль Робертсон (2 орын, Көрнекі баяндау 2018), Элис Фэйринг (Тамақ және шараптың ең жақсы мазмұны 2018 жеңімпазы), Илька Сирен (Жеңімпаз Туризм мазмұны 2018), Марсело Копелло (Жеңімпаздың тұрақтылық сыйлығы 2018), Мег Макер (2018 жылдың жеңімпазы, ең жақсы редактор), Ребекка Хопкинс («Виннестің жеңімпазы»), Фэй Кардвелл (BDWA), Райан Опаз (негізін қалаушы, BDWA, DWCC және Катавино), Река Харос («Виннент атынан жоба жетекшісі»), Мел Крессман (Винвенциялар), Каролин Томас және Ванесса Сферразза (Винвенциялар)